DS型煮糖脫色劑應(yīng)用于煮糖脫色的研究
來源：中國凹凸棒土網(wǎng) 02-01 06:26
本文闡述了糖品中的色值問題、DS型煮糖脫色劑脫色機(jī)理和DS型煮糖脫色劑在白砂糖煮制時的應(yīng)用試驗(yàn).在甘蔗制糖生產(chǎn)試驗(yàn)中,加入煮糖脫色劑后,白砂糖平均脫色率達(dá)17.9%,并使白砂糖濁度降低27.7%;在煉糖生產(chǎn)加入煮糖脫色劑后,平均脫色率為14.3%,不溶于水雜質(zhì)降低2×10-6,白砂糖殘留二氧化硫降低6×10-6.試驗(yàn)表明,在煮糖過程中加入DS型煮糖脫色劑能有效地降低白砂糖的色值、濁度、不溶于水雜質(zhì)、二氧化硫,提高產(chǎn)品質(zhì)量.
doi：
10.3969/j.issn.1005-9695.2003.01.007
關(guān)鍵詞：
DS型煮糖脫色劑 糖廠 色值 煮糖 脫色率
作者：
陳駿佳 黃俊生 朱文浩
作者單位：
廣州甘蔗糖業(yè)研究所,廣州,510316
刊名：
甘蔗糖業(yè)
Journal：
SUGARCANE AND CANESUGAR
年，卷(期)：
2003, (1)
所屬期刊欄目：
甘蔗制糖
分類號：
TS24
在線出版日期：
2004年01月08日
頁數(shù)：
5
頁碼：
26-30
doi：
10.3969/j.issn.1005-9695.2003.01.007
關(guān)鍵詞：
DS型煮糖脫色劑 糖廠 色值 煮糖 脫色率
作者：
陳駿佳 黃俊生 朱文浩
作者單位：
廣州甘蔗糖業(yè)研究所,廣州,510316
刊名：
甘蔗糖業(yè)
Journal：
SUGARCANE AND CANESUGAR
年，卷(期)：
2003, (1)
所屬期刊欄目：
甘蔗制糖
分類號：
TS24
在線出版日期：
2004年01月08日
頁數(shù)：
5
頁碼：
26-30
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