食用天然增稠劑是由中國盛產的一年生豆科植物的種子加工分離得來的,是一種非離子型半乳甘露聚糖,在食品工業(yè)中應用廣泛,其市場前景廣闊。該項目采用濕法加工食用天然增稠劑及各種植物膠,已形成由原料種植、產品加工、產品推廣應用以及副產物綜合利用的完整體系,產品形成系列化。它用胚乳生產高質量的食用天然增稠劑及各種植物膠,用子葉生產飼料蛋白,釀造原料,用種皮生產復合肥料、無土培養(yǎng)基等,從而實現(xiàn)了植物豆無廢料的全面綜合利用。該項目研究開發(fā)了加溫水浸提胚-機械加壓搓剪增粘生產食用增稠劑濕法新工藝,并按新工藝要求研制了整套生產設備,可以完成優(yōu)選原種、浸泡、脫水、提胚、烘干、增粘、粉碎、消毒、包裝等多種作業(yè)。新研制的設備與生產新工藝成功的相結合在食用增稠劑及植物膠加工行業(yè)中,產生了重大的技術突破,特別是提胚烽增粘技術達到了國際先進水平。其主要技術經濟指標為:粘度:1000-8000mPa.s;細度:99%通過120目;殘渣:8-9%;水不溶物:15-18%;灰份:0.6-0.7%。生產過程及產品無毒、無污染,產品性能和指標達到了國際同類產品指標,符合衛(wèi)生要求。
成果信息
項目年度編號:
0100870067
完成單位:
北京礦冶研究總院
申報信息
公布年份:
1998
學科分類號:
TQ43
關鍵詞:
食品添加劑 食品稠化劑 植物膠粘劑 半乳甘露聚糖
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