討論了活性白土對芝麻油的脫色效果,通過實驗得出了脫色的最佳條件:即活性白土的用量3 g/100 g、接觸反應時間30 min和脫色溫度80℃等.
doi:
10.3969/j.issn.1673-6044.2007.04.008
關鍵詞:
活性白土 芝麻油 脫色
作者:
樊振江 陳怡平 劉鋼湖
Author:
Fan Zhen-jiang Chen Yi-ping Liu Gang-hu
作者單位:
漯河市食品工業(yè)學校,漯河,462000 鄭州輕工業(yè)學院食品與生物工程系,鄭州,450002
刊名:
食品工程
Journal:
FOOD ENGINEERING
年,卷(期):
2007, (4)
所屬期刊欄目:
工藝技術
分類號:
TS2
在線出版日期:
2008年05月07日
頁數(shù):
2
頁碼:
26-27
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