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研究凹凸棒土對油脂脫色的效果及對油脂品質(zhì)的影響,在單因素試驗的基礎上,采用正交優(yōu)化試驗法優(yōu)化工藝條件,結(jié)果表明:影響凹凸棒土脫色效果的3個主要因素的主次關系為脫色時間>活性炭添加量>脫色劑用量;最佳工藝條件為預脫色15 min、復脫色15 min、廢白土1.0%、凹凸棒土2.0%、活性炭0.1%時,綜合脫色率為95.97%.

    關鍵詞：
    凹凸棒土 正交優(yōu)化試驗法 廢白土 油脂脫色
    Keyword：
    attapulgite clay orthogonal optimization test method spent clay oil decolorization
    作者：
    萬勇斌 舒適 葉展 胡傳榮
    Author：
    WAN Yong-bin SHU Shi YE Zhan HU Chuan-rong
    作者單位：
    武漢輕工大學食品科學與工程學院,湖北武漢,430023
    刊名：
    糧食與油脂
    Journal：
    Cereals & Oils
    年，卷(期)：
    2018, 31(7)
    所屬期刊欄目：
    開發(fā)研究
    分類號：
    TS255.1+4
    基金項目：
    國家糧食公益性行業(yè)科研專項(201313012)
    在線出版日期：
    2018年08月21日
    頁數(shù)：
    6
    頁碼：
    43-48